健康 vs 傳統

因為蓮蓉昂貴，曾幾何時，中秋時節，以雙黃蓮蓉月餅送贈，被視為重禮。社會富裕了，雙黃蓮蓉月相對地不算太負擔不起，於是人人都以此為中秋賀禮。每年中秋，公司和家中，都例必堆積一盒盒的蛋黃蓮蓉月，搞到消化不良之餘，亦根本吃不完，造成浪費。

雙黃蓮蓉月餅油膩、高熱量、高膽固醇，多吃其實對健康無益。現代人注重飲食健康，又喜歡新鮮，於是餅商們便想出了冰皮月餅、雪糕月餅等等非傳統的月餅，市場反應也不錯。但是傳統的月餅，始終仍是中秋賀禮的主流。

其實傳統的中秋月餅，種類繁多，不是千篇一律的油膩膩，不少還對健康有益，只不過有段時期，人人對昂貴的蓮蓉月餅趨之若騖，於是只記得有「雙黃蓮蓉月」。老爸年青時很喜歡五仁月餅，但現在香港已經很少見了，只有一些元朗老餅家，才仍然有出售。因為它們「不夠名貴」，沒有人會買來送禮，加上年輕人覺得吃月餅很老套，五仁月餅就更「老餅」了。
不過，近年一些大型食品公司亦順應潮流，開始在被遺忘了的傳統月餅中，發掘一些比較健康的品種，令它們有機會重生。去年中秋，在在某酒樓就看到推銷的月餅中，有五仁月餅，於是一向不買月餅的我，也買了一盒孝敬老爸。今年在公司收到廠商送來的中秋禮品中，一些傳統但「不夠名貴」的月餅，也開始在禮盒中登場了，一些不同的配搭，例如棗蓉合桃、豆蓉榛子等等，同事們都讚不絕口，雙黃蓮蓉月，反而無人問津。

不油不膩的五仁月餅，在傳統的中秋月餅中，屬於是健康的一員，所謂五仁，是指瓜子、合桃、杏仁、芝麻及欖仁，都是口感十足的穀類和果仁。為了名貴一點，師傅會加入去肥肉的金華火腿和玫瑰露酒，成為甜中帶鹹的「五仁金腿月」，令口感更豐富，咀嚼的時候，可以嚐到微微的酒香。傳統的五仁月餅，也有其他用途，水上人嫁女時，會造了一對形狀跟月餅一樣、卻大上幾倍的「五仁餅」，作為嫁女必備的禮餅，因為五仁有「五人」、「五子」的好兆頭，取其開枝散葉的意思。

不過，五仁月餅雖然健康，但有火腿和帶鹹味的月餅，始終不是年輕人那杯茶，如果能改良成為甜味和不加肉類的五仁月餅，就更完美了。

中秋佳節，能夠保持傳統，又可吃得健康，絕對是好事。