榴槤

世上有一些事物，讓人產生極端的愛恨，愛它的人甘之如飴，不愛它的人卻恨之入骨。榴槤，就是其中表表者。

榴槤，被稱為「果王」，是錦葵目木棉科榴槤屬(Durio spp.)的熱帶水果，原產於東南亞，果皮厚且堅硬，尖刺密佈，榴槤一名來自馬來語durian，意即「帶刺的東西」。榴槤的果肉由淡黃到金黃，營養價值高，含豐富植物蛋白質、醣類、脂肪、鉀、磷、鎂、維他命Ｂ和Ｃ，熱量也高。果肉入口質感軟膩像雪榚，味甜，只是濃烈的氣味，不是每個人都可以接受，喜歡的人說「香」，不能忍受的人說臭得像貓屎，有些人甚至會作嘔。在新加坡，更有法例禁止攜帶榴槤乘坐交通工具。

以前榴槤只有在夏天才吃得到，現在幾乎四季都有供應了，不過要吃到最佳的榴槤，還是在每年七、八月份的季節。認識一些喜歡榴槤的朋友，很多都屬「瘋狂喜愛」的程度，幾乎是不能自制。榴槤性質熱而滯，也難消化，多吃的後果，最明顯的就是飽滯、熱痰內困。榴槤對於寒性體質的女性，能活血散寒，具有改善經痛的效果，由於其壯陽助火的功效，對於產後虛寒，可以用做補品，絕對是女性的天然補品。有原本不喜歡榴槤的朋友，嚐過一口後，便愛上了，但仍是忍受不了那股氣味，只好捂著鼻子吃。

每次到甜品店，如果同行的朋友不介意，我都會要一份榴槤班戟(Pancake)。自己也喜歡吃榴槤，但不算特別狂熱。小時候其實並不喜歡榴槤，因為嚐過親戚饋贈的榴槤榚，覺得極度難吃。第一次吃新鮮榴槤，是因為跟表姐的打賭。青梅竹馬的表姐，性格豪爽，又特別照顧我這個弱不禁風的表弟，自小便像兩兄弟，在一次閒談中，表姐打賭我不敢吃榴槤，我雖然從沒試過，但也不甘示弱，結果她立即到市場買了一個，而我一口氣吃下了半個。沒有特別喜歡，也沒有覺得抗拒，只是胃漲得難受。

真正的開始欣賞榴槤，是在幾年以後的一次汶萊之旅。參觀完汶萊皇宮之後，大家到市場自由活動，有團友買了被稱為「金枕頭」的品種的榴槤，分了一塊嚐嚐，覺得那味道特別香甜濃郁，加上那「貓屎」般的經典氣味並不濃烈，連不喜愛榴槤的朋友，也覺得可以接受。

在心理學中有一項測試，就是讓受測試的人自畫一幅簡單的自畫像，作畫者會在作品中潛意識地表達出對自己的看法和渴望，心理學家會作出分析，讓作畫者學習認識自己。友人Jacob是位中學通識科的老師，他在教授學生「自我概念」的課題時，也愛讓學生畫自畫像，根據他的觀察，學生們果然能開始認真思考自我，因此更認識自己。

其中一位學生的作品，是一個長了翅膀的榴槤，並寫上了評語：「外表硬朗，內心軟弱」。外表反叛，滿身帶刺，其實是為了保護自己軟弱的內心，這樣的性格，正是不少時下年青人的寫照，大家都很滿意這個分析。不過大家或者都漏了一點：榴槤的內心，其實豐富甜美，但卻不是每個人都會喜歡，喜歡的人愛極，不喜歡的人會視為惡臭。也許這位同學有些獨特的內涵，不一定為所有人接受，甚至會被惹起一些人的厭惡，因此他要把這份內涵，收藏在重重的自我保護之下，但他仍有自信，不會貶低自己的價值，相信世上會有知音，仍會有欣賞自己的人。

我愛榴槤，也許就是因為這一點。

(文章另見於2012-10-18 <主場新聞>)