喜歡遠足的朋友，很多都會帶上包裝好的精製食物作為午餐，一言蓋之，都是為了方便和減輕背包的負擔。但自己在出外遠足時，就會盡量帶上自己處理的新鮮食物：新鮮水果、粗麥麵包、蕎麥冷麵、烚馬鈴薯等等，都是我的最愛。夏天時是會麻煩一點，因為要額外帶上保持食物低溫的冰袋，但總覺得遠足是健康的活動，沒有理由吃的卻是不健康的垃圾食物(Junk food)。
很快便是一年一度國際雷利「山頭霸王」越野馬拉松舉行的日子了，這個比賽，除了是比賽讀圖找路和野外定向的技術之外，也比賽速度。每種比賽，都會有決心爭取名次的健兒，亦都會有像我們這樣的只求參與、享受過程而不計較名次的參賽者。
比賽規定參賽者都要全程背負一些大會指定的物品，例如帳篷、後備衣物、後備糧水等等，有心爭勝的隊伍，都會想盡辦法減輕負重。現今科技發達，很多戶外活動用品的材料，都可以造得很輕和薄，只要付得起錢，要在這方面減磅，完全沒有問題，越野比賽成了裝備競賽，似乎有點失了原本意義，但也無可厚非。當裝備已經精良得無可再精良時，參賽健兒便得要比忍耐力了：比捱冷，比捱餓：薄得透風的帳篷、背心短褲當後備衣物、垃圾膠袋作睡袋、少得可憐的乾糧是晚餐 － 一切都是為了減磅，管他晚上飢寒交迫、風中顫抖，能有如此忍耐力，不能不佩服。
後備糧是以熱量計算的，至少要含1000千卡的熱量，大家都絞盡腦汁，鑽研調查，結果勝出的，是真正的垃圾食物 － 壓成碎屑的某著名牌子炸薯片，因為熱量超高、重量少之餘，如果把包裝袋刺破放氣後，體積更細。因為比賽場地多是荒郊野外，大會指定要帶的物品，其實都是為了參賽者的安全，萬一在比賽中途出了意外，例如被困或迷路，都可以有足夠物資支撐至救援人員的到達，但是我在想，如果真的是出了事，又遇上了惡劣天氣的話，只憑背心短褲、垃圾膠袋和薯片碎屑，出事的朋友究竟可以支持得多久？
可能因為有些參賽健兒把負重量「偷」得太盡，甚至連晚餐都不帶。如果比賽時體力透支，加上飢餓，大會都怕最終會有人出事，所以在今年增加了新的比例規則：晚餐會是大會指定的物品，而且也是以熱量單位來計算，最少要有1000千卡。於是大家都得要即時變身「偽營養師」，四散到各大超級市場作深入的食品調查。找有包裝的食品不難，超級市場內比比皆是，但要找有熱量標籤的，原來是不容易的，新鮮的食物，更是沒有。
真正的營養師，講求的是食物的均衡營養和適當熱量，參賽者如今追求的，則只重熱量，管他是營養還是垃圾，如此選擇食物，當然是「偽」營養師。薯片碎屑作後備糧，最後多不會用得上，但有心爭取名次的隊伍，新規則一出，恐怕晚餐都會是薯片碎屑了。大會為了方便檢查，食物熱量的計算，亦規定以食物包裝紙上所寫的為準，新鮮水果、粗麥麵包、蕎麥冷麵、烚馬鈴薯...沒有熱量標籤，甚至沒有包裝，通通都不合格了，如此一來，像我們這一班只求參與、不論成績的參賽者，本想晚餐吃得健康一點，也被迫要放棄了。
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