TC2在屬於內街的砵蘭街中段，旺中帶靜，車水馬龍的彌敦道，只在咫尺之外，對我來說，很有「隱於市」的味道。從前多次經過附近，也沒有留意到它的存在，不過對於從事文化、新聞、社福、社運和政界的朋友來說，特別是記者行家們，卻是熟悉不過的聚腳地。這裡有兩位老闆，人稱「表妹」的Teresa1和「岑仔」的阿岑2，在轉行經營餐飲前，都是資深電子傳媒工作者。M跟Teresa是舊同學，在TC2亦辦過攝影展覽，跟Teresa熟稔，不過Teresa剛好要上課，不在店裡，跟我接頭的，是她拍檔阿岑。
留長髮的阿岑，很藝術家的外型，成熟穩重，相熟朋友卻仍以「岑仔」相稱，我們初次相識，還是跟隨M稱他「阿岑」。香港回歸時，印象中阿岑亦有為無線作現場新聞報導；「新聞透視」曾是我喜愛的資訊節目，當時的首席編導，原來便是阿岑。首次會面，阿岑那跟從前在電視螢光幕前截然不同的形像，確讓我有點驚訝，不過印象最深刻的，還是他泡製的咖啡：奶泡上不是精緻的拉花圖案，而是漂亮的糖漿楷書「一紙風行」四字。原來阿岑習慣為每位顧客在咖啡寫上即時度身訂做的裝飾字句，而且每次光顧，內容都會不同。細心體貼的小店老闆，見過不少，以「會說話的咖啡」待客的，是第一個。
TC2提供的活動舉辦空間，是面積六百呎的閣樓。被稱為Workshop的空間，樓底雖然不高，展板、投映機、音響等設備，一應俱全，適合舉辦小型的聚會及講座活動。我選擇了周六午後四個小時的空檔，包場的費用，也只不過是一班朋友到酒樓吃一頓晚飯的花費。雖然只能提供一些簡單輕食和飲料，但發佈會的目的，也不在吃喝。當日的活動頗為成功，本來跟阿岑說好只會有三十多位參加者，而事實場地也容不下更多的人，結果人最多的時候，場內擠滿近六十人，連樓梯也站滿了，加上談笑的聲浪，開始影響到樓下用餐的其他顧客。正感到不好意思，阿岑卻很體諒地說，辦公開活動，本來就難以預計人數，不是大問題。
發佈會結束後，特意再次光顧TC2，親自道謝。「真的不用客氣，我們也只是在做生意罷了。」阿岑端來一杯寫上新書書名的咖啡，一邊笑笑地說。對，開門做生意，總不能賠本，況且員工也要發薪，店鋪租金亦肯定絕不便宜，但周未下午也算是營業黃金時段，卻以相宜的價錢接受包場搞文化活動，如何回本？若場內活動影響到其他顧客，怎會沒問題？原因很簡單，Teresa和阿岑經營TC2，一開始便是希望辦一個香港的文化沙龍，提供一個平台，讓文化藝術融入公眾生活。
TC2的閣樓，除了出租予文化活動的搞手，過去亦舉辦過不少讀書會、短片試影、攝影展、興趣手工班，甚至是小型音樂會和話劇演出，近月更舉辦獨立電影欣賞會。TC2的名字，很多人誤以為是「Tea & Coffee」的簡稱，其實是跟兩位老闆的電子傳媒出身背景有關：TC2是電視新聞製作術語，指的是控制室內用以顯示general shot及cut away shot的第二部熒光幕(Telecine 2)。正因為兩人都曾是傳媒人，經常會特別為記者新人邀請資深記者辦分享會，最出名的，要算是「四川沙龍」：四川大地震那年，全港三十多名電子傳媒記者齊集TC2，分享災區採訪的經驗。攝影及畫作的展出是免費的，分享會基本上也是免費的，在餐廳放電影，也不能收門票；為了方便參加者，也通常要選擇下班後或假日的旺市時段，亦即是說，要犧牲生意。正因為連收支平衡也很難做得到，每次辦活動，兩位老闆總要費煞心思，想辦法在其他方面彌補開支，TC2的每一個文化活動，其實都是得來不易。
聽說Teresa最希望搞得有聲有色的，是在場內的Live Music表演，來自北京的Ukulele彈唱歌手陳蓓蓓，早前便遠道而來，在TC2舉行了一場小型演唱會。Live band 進駐的餐廳，在台灣頗為流行，甚至演變成音樂為主、飲食為次的Live House(官方叫法是「音樂藝文展演空間」)，獨立音樂人固然有機會展示才華，知名歌手如張惠妹，也會樂意到現場演出。在台北創辦近十三年的「河岸留言」公館地下室，是最有名的例子；甚至遠在花蓮、座位不多的「璞石咖啡館」，也可以聽到冠宇和小美的現場演唱。可惜香港卻缺乏這樣的土壤，從前曾出現過的「民歌餐廳」潮，也早已被卡拉OK淘汰，近乎絕跡。香港是個盈利掛帥的商業社會，港人消費也很實際，平民餐廳，收費不能太貴，但live Music佔用的卻是營業黃金時段，尤其在是周未，也不能坐一整晚只收幾十元。現時live Music表演收一百元包兩杯飲品的做法，扣除演出者的車馬費，還是虧本的多。在香港，要把好音樂帶入平民餐廳，經營者非要有像Teresa般有心不可，否則很難堅持下去。
有理想、有抱負、願為文化發展提供平台而堅持努力的老闆，確是難得，經營得稍有成績，卻要一而再、再而三地面對挑戰。創業初期資金不足，為逐步邁向夢想，阿岑先在工廠區開外賣店。按部就班，吸取經驗後，2008年中趁金融風暴租金水平稍降，在現址開業經營咖啡店，卻因市面蕭條，捱足三年才開始有輕微盈利。2011年續租約時，業主加租50%，幾經還價，才爭取到只加40%。幸好近年因打響了知名度，也維繫了一班固定熟客，雖然仍未能回本，生意亦漸上軌道，卻要再次面對瘋狂加租90%的難關。
要面對加租壓力的，其實也不獨是TC2。彌敦道這等商業旺區，近年已盡被服務內地自由行旅客的高消費店舖佔領。租金升，連麥當奴這等大型國際連鎖快餐店也被逼遷離，一般小店根本無法立足，只能搬進內街，令砵蘭街的租金也被推高。在香港經營文化咖啡店，本來已是艱難，現時租金不合理升的瘋狂現象，更令「艱難」變為「根本不可能」。
陳蓓蓓的名氣也許不及張惠妹，TC2的名字卻肯定會在本地文化史上留下一頁。不過TC2亦不單是一家文化咖啡店，在本地社運以至政治舞台上，也曾扮演過重要的見證角色：「五區公投」的構思，經「長毛」等人在這裡討論產生；「國民教育家長關注組」的首次會議，是由陳惜姿牽頭在這裡召開；民間「反對香港被規劃行動組」成員，近日也在此召開商討反對東北融合的會議。Teresa曾表示，就算租約無法續成，他們也會另覓新舖，重建這個文化平台，不過最可惜的，還是這片見證了一幕幕歷史時刻的空間，卻無法帶走，只能眼白白地看著它被吞噬於無情的租金惡浪之中。
因為參加作家陳曉蕾為TC2義辦的人物採訪工作坊，再次來到TC2，散會後跟Teresa聊了一會。提到朋友M其實也一直有經營文化咖啡店的夢想，Teresa的反應，是「勸她不要」。她是過來人，深知箇中的辛酸，而他們要辦一家文化沙龍而非生財工具的堅持，也令這條路更難走。談起早前舉辦的活動出席率不理想，可能跟宣傳不足有關，Teresa亦坦言，的確是有一個「心魔」- 沒有高調宣傳招徠，是因為不想太多商業的計算。也因為個「心魔」，在TC2被瘋狂加租的消息傳出後，她一直婉拒所有傳媒的訪問，也希望打算仗義發聲支援的朋友暫緩行動，為的就是不想在商討租約的過程中，以輿論給業主施壓。可惜他們的處處為人設想，也沒法打動業主加租的決心，TC2始終難逃要在三月底前遷出的命運，不過在進入最後倒數之際，他們仍堅持繼續努力，希望搞好三月份的獨立電影欣賞會。問及TC2會否覓舖重開的時候，Teresa透露了一個好消息，如無意外，TC2將會在太子附近重張旗鼓，繼續經營。衷心祝福TC2在新舖的業務蒸蒸日上，也希望關心香港文化的朋友，經過今次的波折，更加珍惜和支持這兩位有心人的努力和付出。
早前曾經寫過香港一些小本經營而富個性色彩的獨立咖啡店，有朋友讀後問我，為何沒有提及TC2？其實很簡單，在我心目中，TC2從來不是一般的咖啡店，而是本地稀有的文化沙龍、彌足珍貴的文化平台
(文章另見於2013-2-18 <主場新聞>)
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1. 岑藴華: 人稱「岑仔」，畢業於中大新聞系，前資深電子傳媒人，曾在多間電視台擔任記者、編導和監製。現為TS2 Cafe & Workshop合夥人
2. 吳婉君: 人稱「表妹」，前有線新聞台高級記者。現為TS2 Cafe & Workshop合夥人。
